ابتدا از 24  ساعت قبل انبه ها را با آبلیمو و رب گوجه فرنگی در ظرف بریزید و حل می کنیم و آماده نمائیم. سپس ظرفی شیشه ای را انتخاب کنید، داچین و هل را به مواد اضافه کنید و بعد سرکه را به ترشی اضافه کنید و دو یا سه بار هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

اکنون ظرف شیشه ای را آماده کنید و ترشی انبه را درون ظرف بریزید. طرز تهیه ترشی انبه به این طریق است که در صورت دلخواه می توانید ترشی انبه را کمی غلیظ کنید و در ظرف بریزید و بعد میل کنید.